Mujeres raicilleras, transición personal en la producción del mezcal raicilla en un entorno predominantemente masculino

Abstract

Las mujeres han participado históricamente en la producción de mezcales, sin embargo, su papel ha sido invisibilizado, dificultando su inclusión como actor principal. Esto es más evidente en la producción de raicilla, escenario caracterizado por el predominio masculino. El objetivo es mostrar un proceso de transformación de las mujeres dedicadas a la elaboración de raicilla. El estudio se realizó en la comunidad de Mascota, Jalisco. Se utilizó el método de bola de nieve para seleccionar a las raicilleras. La información se obtuvo a través de entrevistas semiestructuradas. Destacan cuatro maestras raicilleras, por ser las más organizadas y tener las empresas más consolidadas. En sus inicios participaron en la actividad sustituyendo a los hombres, condición de la que se han desprendido y aunque su número es reducido, su paulatino empoderamiento las ha convertido en mujeres innovadoras que han hecho de la tecnología y el comercio su práctica cotidiana.